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在中国科学技术协会的领导下，在中国农业科学院茶叶研究所的支持下，中国茶叶协会是由茶叶科技、教学、推广、生产、经贸、文化等领域的精英人才组成的国家级学术社会组织。主要开展国际、国内、海峡两岸学术交流，为茶艺家和品茶师组织专业技能培训，为茶艺教师组织高级培训班和各种知识更新，为中国杯和国家杯举办全国茶叶竞赛，举办全国饮茶日活动，开展科技成果评估、项目评估、产品评估、茶叶科技奖和青年科技奖评选等。中国茶叶协会成立了四个工作委员会:学术委员会、科普委员会、组织委员会、青年委员会，以及茶叶提取物小组委员会、茶叶经济研究工作委员会、有机茶叶专业委员会、茶叶机械专业委员会、茶叶感官评价和检验专业委员会、女科学家专业委员会和茶叶艺术专业委员会的11个分支机构。行政机构是秘书处，由学术交流部、培训与指导部、成员科普部、发展与综合部、茶叶科学编辑部组成。
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